500元一杯,排队8小时,这家奶茶店凭啥这么牛?

盘踞长沙,百步一店,号称是继臭豆腐,橘子洲头,岳麓山之后,长沙的第四张名片。

今年十一长假,有230万的长沙游客每天排队30分钟,就为了买一杯他家的奶茶。
前两天,茶颜首次走出长沙,在武汉开新店,更是创造了业内传奇,排队队伍超过1000米,买一杯奶茶要排队8小时,现场还催生了代排队的黄牛,一杯价格最高被炒到了夸张的 500 多。
背后的店主也很传奇,叫吕良,对,就是这个有些油腻的中年男人,做广告出身,在电影院卖过爆米花,做过盖浇饭,开过卤味店,加盟过奶茶店……最终全部失败,有的甚至开业刚一个月,招牌还没打出来,就倒闭了。 但就是这么一个不太搭调的组合,却做出了中国风奶茶的标杆。 
秋日的午后,街边转角处,你不经意的走进了一家古香古色的奶茶店,“幽兰拿铁”“抹茶菩提”“人间烟火”…… 诗意的名字,加上古字画的独特包装,完美地将深厚的历史文化内涵与当代用户的审美深度融合,并以充满活力的和张力的形象展现出来。

不搞小清新,也不做ins风,复古又时尚,中茶西做,如此诱人! 说到茶颜的成功,吕良自己解开个谜底: “数年前,恰逢奶茶行业天花板被捅破,中国风文化被重新挖掘和盛行……如果再早两年,或者再晚两年,即便一模一样的打法,茶颜悦色也不可能做起来。”
 “真的感恩失败!虽然多次失败,亏了几十万,只剩一口气。但让我做茶颜的时候知道哪些是死路,更加沉下来心来思考细节。普通一家奶茶店3个月开张,而茶颜光策划和筹备就足足花了一年多,比十月怀胎还要长,差点成了行业笑话”
其实,在奶茶这个近乎红海的行业中脱颖而出,茶颜做到的,远不止吕良提到这些。 例如,还有对产品品质的极致追求和不懈坚持、对顾客的海底捞式的服务等等。
其人气产品幽兰拿铁,原材料采用了进口红茶、雀巢鲜奶、动物淡奶油以及进口碧根果,精细的产品研发和独特的口味为品牌积累了大量客户。
而一杯鲜茶的永久求偿权,更是彰显了对顾客的极致宠爱,和对品质的追求和自信。 2020年,在《第一财经》的“金字招牌”评选中,茶颜悦色喜提口碑NO.1,根据调查资料,只有1.34%的消费者,对茶颜悦色投了失望票,而隔壁广东的喜茶是8.56%。 久居长沙、自营为主的茶颜,如今也面临新的突破,吕良要将茶颜模式扩展到其他城市,但显然,这并不容易。
风靡长沙的超级文和友,开到广州后骂声一片,喜茶开出广东后,销量也远远低于预期,茶颜又能否突破同业竞争加剧、粉丝基础薄弱的问题,还有待吕良团队去探索。

来源公众号:畅商有道   


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